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●写真は大サイズ（６尾入）となります。●
★大サイズは４尾〜６尾入、中サイズは７尾〜９尾、小サイズは１０尾〜１４尾入となります。
※尾数のご指定はいたしかねますので、ご了承ください。
冷凍ボタンエビパック３００ｇ入 ３Ｄ急速冷凍機使用
水揚げ直後に選別しパックにいたしました。
鮮度は抜群ですので解凍して刺身でお召し上がりください。
ブドウエビ・ボタンエビの冷凍には
３Ｄ冷凍機を使用しています。
海鮮工房では、今までも、すぐマイナス３５℃以下の冷凍庫で、
急速冷凍をしてきましたが、令和３年より、食材の変化が少ない
３Ｄ冷凍機による急速冷凍を行っております。
残った頭は、お吸い物や、油でさっと揚げて、塩をふって
食べても美味しいですよ！！
※ お吸い物等に使用する場合は、美味しさが減少しますので、
あまり「みそ」を吸いすぎないように！！
※３Ｄ冷凍機とは
冷凍機内に置いた食材を包み込むように冷却する特徴があります。
そのため特定の箇所から冷気を飛ばして冷却をする一般的な冷凍庫に
比べて素早く全体を凍らせることができます。
従来より素早く、冷凍保存が可能なので、食材内部の成分に対する負担
を軽くして味の劣化や食材の変化を最小限に抑えることのできる
冷凍機です。
羅臼
