幻の鮭 鮭児(ケイジ)
「鮭児(ケイジ)」は10月から11月に知床周辺で漁獲
される未成熟のシロザケで1万尾に1尾程度の割合でしか
獲れないと云われる幻の鮭です。
魚体は青みががった流線型で小ぶりでずんぐりし、
尻ビレがピンク色をしているなどの特徴があり、脂肪の
比率が通常のサケより極めて高く、刺身で食べると
舌の上でとろける味は絶品です。
市場等でもほとんど見ることのない幻の鮭!!
本家本元の羅臼漁業協同組合より、幻の鮭であることを
証明するシリアルナンバー付の『証明書』が発行されて
います。
また、頭部には「鮭児タグ」と呼ばれる認定バッチが
ついており、さらに羅臼漁業協同組合直売店 海鮮工房
の専用化粧箱に入れてのお届けとなります。
当店のホームページでも、ほとんど販売することの
ない「幻の鮭 鮭児(ケイジ)」このチャンス、お見逃
しなく!!
(当店専用木箱へ1尾まま姿の真空冷凍した商品です。)
(羅臼漁業協同組合証明書・専用タグ付きです。)
カテゴリー 鮮魚 の サケ類 より 御覧下さい。